四月的洛陽春光明媚，牡丹飄香，游人如織。位居澗西、高新、洛龍三區(qū)交匯處的湘鄂匯大酒店，也因花會客流量增多而格外忙碌。在多次預約之后，我好不容易聯系上了湘鄂匯大酒店副總經理、廚師長馬二軍，想了解一下他從事廚師工作13年背后的故事。
    中午一點半左右，馬師傅從午餐時段的忙碌中剛剛退出來，身穿白色廚師***的他匆忙招呼我進辦公室。馬師傅人很實在，聽說我來采訪忙說：“俺這種人只會做，不會說啊。”他的笑容處處透露著一種樸實，親切自然。我們以聊天的方式開始了談話，這時他才放松了許多。
    2000年，剛20歲的馬師傅加入了集團公司的前身洛陽申誠全聚德烤鴨店，開始了他的廚師生涯。***初，他只是一名普通的打荷人員，這個工作是廚師行業(yè)里***基礎的工作，看似簡單但講究很多。而已有炒菜經驗的他，依然選擇從***基礎的工作學起，他告訴我：“之前干的幾家飯店都不太正規(guī)，這里很***，所以想從頭學起?！睂嵺`證明了馬師傅的個人能力，僅僅一個多月，他就晉升為炒鍋師傅。
    掌勺的日子一過就是七八年，馬師傅孜孜不倦地在他的崗位上堅守著，也許沒有人明白日復一日做著同一件事會如何枯燥。隨著洛陽餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展，公司的實力也日益增強。2009年全聚德烤鴨店需要發(fā)展和擴大經營，于是搬到了現在的新址，面積也從原有的一千多平方米增加到八千多平方米。毋庸置疑，馬師傅以他出色的工作業(yè)績和對責任感，走上了副廚師長的領導崗位。
    新全聚德大酒店的生意十分興隆，短短兩年，企業(yè)就又一次進入快速發(fā)展階段。2011年，集團公司入資管理湘鄂匯大酒店，7月25日，馬師傅被委以重任，成為湘鄂匯大酒店后廚***高首長廚師長。 12月，湘鄂匯大酒店以全新的面貌正式開張，馬師傅帶領他的后廚團隊精心研究菜系，確定菜品品種、名稱、造型，使酒店開張伊始就生意興隆。
    轉眼間，馬師傅擔任湘鄂匯大酒店副總經理兼廚師長一職已有近兩年時間，盡管他已成為了領導，但他始終沒有讓雙手離開過炒鍋。馬師傅說：“這一行，選擇了就是一輩子的事，永遠不能停下來；因為一旦停下來，手就生疏了，那還有什么資格去領導別人！”13年來，馬師傅伴隨著集團公司的成長而成長，始終堅持著謙虛積極、認真嚴謹的工作態(tài)度。期間也曾因疲憊而想過改行的念頭，但***終還是出于對集團公司發(fā)展前景的信賴與信心，他很快就調整好心態(tài)，重新面對繁忙的每一天。
    事實證明了這個企業(yè)值得我們信任，事實也證明了馬師傅的付出得到了相應的回報。是時間的沉淀，是企業(yè)的發(fā)展，讓馬師傅擁有了更穩(wěn)定的職業(yè)生涯。敢問一個人一生中能經歷多少個13年？而馬師傅在集團公司的13年，正是他生命中***有價值的13年。相信馬師傅對待企業(yè)是有著深厚的情感以及感激之情的，畢竟，這里承載了他人生中***重要的13年。
    走出湘鄂匯，下午的陽光柔和而溫暖。我的心依然沉浸在那份默默的尊重與崇敬中，依然在想著那些奮戰(zhàn)在餐飲一線的可愛的人。（文靜）