酒店的幕后英雄
——訪湘鄂匯大酒店工程部員工張進(jìn)安
據(jù)統(tǒng)計,一個現(xiàn)代化酒店的設(shè)備設(shè)施費用已占總價的1/3還多。另外,酒店對設(shè)備的依賴程度也日益劇增,一旦設(shè)備出了故障,服務(wù)就要受到影響,幾乎無法由人來代替。酒店工程部雖不面對賓客直接提供面對面的服務(wù),但酒店的每一項任務(wù)、每個服務(wù)部門的運轉(zhuǎn),都離不開工程部。因此工程部在酒店中占有非常重要的位置,是保證酒店設(shè)備、設(shè)施正常運轉(zhuǎn)的心臟。
張進(jìn)安,湘鄂匯大酒店工程部員工,原洛陽一運三公司工人,參加勞動保障部門開展的電工知識、實際操作培訓(xùn)后以優(yōu)異的成績被老師推薦到湘鄂匯大酒店工作。今年42歲的張進(jìn)安家住安樂鎮(zhèn),采訪時正趕上張進(jìn)安和同事在備餐間安裝加熱管,為的是起到保溫的作用,防止菜品出鍋后迅速降溫。因為要避免走明線影響美觀,張進(jìn)安和同事兩個人一位要鉆進(jìn)只有一米多高的貨梯檢修口半蹲著作業(yè),一位要在外面爬上三角梯接應(yīng)。因為直不起腰,再加上檢修口的空間狹小,原本只需要兩三分鐘接好的電線,卻花了十幾分鐘。
來到工程部的辦公室,各種各樣的工具映入眼簾,可以算得上是一個小型的工具博覽,還有一些工具是員工自己動手制作的。張師傅介紹說,現(xiàn)在工程部有兩名員工,承擔(dān)著整家酒店大到電器設(shè)備,小到水管、燈具的日常維修與維護(hù)工作。酒店營業(yè)***怕的就是停電,這樣會導(dǎo)致酒店整體癱瘓。就在我采訪的前幾天,湘鄂匯剛剛經(jīng)歷過一次大面積停電,說起這次經(jīng)歷,張師傅記憶猶新:“當(dāng)時是上午11點半,大廳正在舉行結(jié)婚典禮,突然就停電了,頓時整個酒店沉浸在一片黑暗中,我的同事立即起身往配電箱方向跑去,不到半分鐘電力就被重新送來,因為處置及時,沒有造成經(jīng)濟(jì)損失?!?/p>
作為酒店的一支幕后工作隊伍,張進(jìn)安他們每天都會接到大大小小的維修工作。翻開工作記錄,不大的本子上密密麻麻寫下了當(dāng)天的維修記錄。他們就像酒店的幕后英雄,默默服務(wù),讓酒店每個角落都暢通無阻。