有關(guān)醬香酒口感描術(shù)的一些術(shù)語
品酒如品茶，只懷風(fēng)月，不識(shí)經(jīng)道，就如耕牛飲渠。品酒更是一門學(xué)問，需觀其色嗅其香咂其味每一步絲絲入扣、一氣呵成。生活著，難免喝酒，那么如果能夠掌握一些基本品評(píng)術(shù)語就更好了。
喝了幾十年的醬香白酒，當(dāng)別人問你：“這個(gè)酒口感咋樣？”你卻只會(huì)說：“好喝啊！我這個(gè)酒特別好！”。一些***人員在介紹醬香酒的時(shí)候總是說：這酒“微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久 ”，這讓很多消費(fèi)者聽得云里霧里。了解了這些，別人再問酒的口感我們就***了。
下面和大家一起來學(xué)習(xí)有關(guān)醬香酒口感描術(shù)的一些術(shù)語。
醬 香
以茅臺(tái)為典型代表的特有香氣，似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。
幽雅細(xì)膩
優(yōu)雅，很沉靜、安閑不?。患?xì)膩，香氣純凈、細(xì)致、柔和。香氣細(xì)致、柔和、沉靜，給人安閑舒適的感覺。
醇 厚
醇指純正，酒味很純，酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚（氣味滋味）純正濃厚，厚味宜人，厚味就是酒尾比較厚重，不會(huì)出現(xiàn)上頭的情況。
回味悠長
回味指飲酒后，稍間歇后酒味返回口腔的味感，是香與味的復(fù)合感。悠長就是很長。
窖香濃郁
窖香，曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣；濃郁，香氣很濃。
綿 甜
“綿”主要是指醬香酒口感中厚實(shí)感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會(huì)出現(xiàn)很剮的感覺，而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng)，成為一團(tuán)溫暖的水，迅速擴(kuò)散?！疤稹敝饕槍?duì)善飲者而言，我們吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)感覺，如果我們一頓飯不給你任何菜蔬，僅僅讓你吃飯，不要很長時(shí)間，你就可以品嘗到米飯實(shí)際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣，如果僅僅是你大口大口喝酒，相信你一定會(huì)感覺到白酒也是很甜的感覺。綿甜是指“酒味柔軟無刺激又帶甜味。
諧 調(diào)
和諧一致，融為一體。
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牡丹宴酒，醬香新秀
牡丹宴酒來自于茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，選用當(dāng)?shù)丶t纓子糯高粱、小麥及赤水河水源等為原料，完全按照當(dāng)?shù)匕倌陚鹘y(tǒng)的釀酒工藝進(jìn)行釀制，從而釀造出具有微黃透明、香醇綿柔、回味悠長等特點(diǎn)的醬香精品。
